Taste of Milano 2017: Guida alla Visita

Taste of Milano è un'imperdibile occasione per gli amanti della buona cucina, è l'evento dedicato al top della ristorazione italiana a prezzi accessibili, ma non solo, è un luogo dove è possibile partecipare a corsi di cucina tenuti da grandissimi chef, show cooking, degustazioni e tantissimi eventi gastronomici dedicati a tutti i golosi d'Italia.

Taste of Milano 2017: Guida alla Visita

Come funziona?

Il Taste of Milano non è un evento comune, per poter gustare quello che troverete all'interno dovrete acquistare (oltre al biglietto d'ingresso) anche la moneta corrente utilizzabile durante la manifestazione, ossia il "ducato", che vi servirà per pagare tutto quello che acquisterete, dai piatti al vino.

Ogni ducato equivale ad 1€ e i piatti che assaggerete varieranno dai 5 ai 7 ducati l'uno, mentre il piatto Icona del ristorante, quello più rappresentativo, ne costa 10.

I ducati possono essere acquistati alla cassa centrale o presso ogni wine bar a fianco di tutti i ristoranti, verrete forniti di una card (tipo bancomat per capirci) che potrà essere pre-caricata con multipli di 5 ducati (5, 10, 15, ecc.).

Il mio consiglio è quello di partire con 15 ducati e poi aggiungerli successivamente se ve ne serviranno altri e a tal proposito se andate in coppia uno dei due potrebbe pensare di acquistare la card vip, che costa qualcosina in più, ma che ha ben 30 ducati (30€) pre-caricati e altri benefit che potete controllare qui sotto.

A questo link potete trovare i menu che i ristoranti proporranno al ToM: https://www.tasteofmilano.it/menu

Tipologie di Biglietti

BIGLIETTO STANDARD
Consente un accesso all'evento e alle attività interne per una sessione

BIGLIETTO VIP
Consente un accesso all'evento e alle attività interne per una sessione  più i seguenti benefit:

• ingresso dedicato all'evento da via Mike Bongiorno
• possibilità di accesso all'area lounge
• card ducati pre-caricata di € 25
• aperitivo di benvenuto
• finger food di benvenuto
• acqua
• 1 calice di birra Poretti
• 1 caffè Illy
• 1 drink offerto da VillaMassa Limoncello
• un buono acquisto di € 5 offerto da Ibs.it

BIGLIETTO FAMILY
Consente l’accesso all'evento e alle attività interne per una sola sessione valido per 2 persone e fino a 2 bambini (under 10)

BIGLIETTI PER I BAMBINI
Kids da 5 a 10 anni  e Junior da 10 a 18 anni

BIGLIETTI PER DIVERSAMENTE ABILI E ACCOMPAGNATORI (acquistabile solo al botteghino)

I disabili deambulanti e non deambulanti hanno diritto all'ingresso gratuito presentando una valida documentazione attestante l’invalidità presso la cassa ingressi.

L'accompagnatore ha diritto all'ingresso standard ridotto:

€ 10,00 | valido per una sessione a scelta tra giovedì, venerdì, sabato e domenica per tutto il giorno

Dove Acquistare il biglietto

Avete 3 possibilità per acquistare i biglietti:

In Biglietteria (al botteghino)

BIGLIETTO STANDARD
€ 16,00 | giovedì, venerdì, sabato sera e domenica per tutto il giorno
€ 10,00 | sabato a pranzo

BIGLIETTO VIP
€ 55,00 | giovedì, venerdì, sabato sera e domenica per tutto il giorno
€ 45,00 | sabato a pranzo

BIGLIETTO FAMILY
€ 30,00 | giovedì, venerdì, sabato sera e domenica per tutto il giorno
€ 18,00 | sabato a pranzo

BIGLIETTI PER I BAMBINI
Kids da 5 a 10 anni | € 5,00 | valido per una sessione a scelta tra giovedì, venerdì, sabato sera e domenica per tutto il giorno
Kids da 5 a 10 anni | € 3,00 | sabato a pranzo

Junior da 10 a 18 anni | € 10,00 |valido per una sessione a scelta tra giovedì, venerdì, sabato sera e domenica per tutto il giorno
Junior da 10 a 18 anni | € 5,00 | sabato a pranzo

Online su TicketOne

E' possibilie acquistare le seguenti tipologie di biglietti aggiungendo 1,83€ (per ogni biglietto acquistato) ai prezzi relativi alla biglietteria (vedi sopra):

• BIGLIETTO STANDARD
• BIGLIETTO VIP
• BIGLIETTO FAMILY
• BIGLIETTI PER I BAMBINI

TicketOne.it

Online su Musement

a questo link:

www.musement.com/it/taste_of_milano_2017

Calendario e Orari di Apertura

04 maggio giovedì
19:00 - 24:00 (sessione solo cena)

05 maggio venerdì 
19:00 – 24:00 (sessione solo cena)

06 maggio sabato
12:00 – 16:00 (sessione pranzo)
19:00 – 24:00 (sessione cena)

07 maggio domenica
12:00 – 16:00 (sessione pranzo)
19:00 – 24:00 (sessione cena)

Come arrivare

Qui sotto la mappa per capire dove si trova:


A questa pagina trovate tutte le info per raggiungere il Taste of Milano: https://www.tasteofmilano.it/comeraggiungerci

Chef

Questi sono gli chef presenti al ToM con i loro ristoranti (i piatti che propongono e i prezzi sono nella sezione sotto):

• Andrea Aprea
• Tommaso Arrigoni
• Andrea Asoli
• Andrea Berton
• Alessandro Buffolino
• Roberto Conti
• Fabrizio Ferrari
• Edoardo Fumagalli
• Takeshi Iwai
• Felice Lo Basso
• Roberto Okabe
• Alberto Paluello
• Denis Pedron
• Eros Picco
• Andrea Provenzani
• Rafael Rodriguez
• Claudio Sadler
• Wicky Priyan
• Tano Simonato
• Elio Sironi
• Domenico Soranno
• Ilario Vinciguerra

Ristoranti

Qui di seguito tutti i ristoranti presenti con i relativi menu:

4 e 5 maggio

Menu firmato da chef Andrea Aprea
VUN - ANDREA APREA

• Uovo alla Purgatorio 7€
• Ziti, genovese di manzo, caciocavallo e lentischio 7€
• Caffè, mandorla, latte e crusca 6€
• Maiale "100 ore", radicchio di campo, miele, peperoncino e provola affumicata (gluten free) 10€

#trimaniconsiglia: Menegola Pergiulio sfursat Valtellina 2011
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 9 Luppoli American IPA
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Menu firmato da chef Felice Lo Basso
FELIX LO BASSO RESTAURANT

• Panzerotto pugliese 6€
• Polpo laccato al barbecue, patata e misticanza di erbe (gluten free) 8€
• Melanzana alla brace, condimento "pizzaiola" 8€
• Capasanta e piselli in una ciambella 10€

#trimaniconsiglia: Monsupello rosè brut metodo classico
Birrificio Angelo Poretti: Birrificio Angelo Poretti 4 Luppoli Lager
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Menu firmato da chef Roberto Okabe
FINGER'S

• Salsiccia di gambero e tofu con zucchine in agrodolce alla scapece 6€
• Carpaccio di pesce Cobia in salsa yuzu (gluten free) 7€
• Tris tartare di Nido Finger’s 8€
• Ravioli Dim Sum con salsa "speciale" di verdure di stagione, pomodoro e zenzero con fagiolini al sesamo 10€

#trimaniconsiglia: Le Fracce moro pinot nero Oltrepò Pavese DOC 2015
Birrificio Angelo Poretti: Birrificio Angelo Poretti 9 Luppoli Belgian Blanche
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Menu firmato da chef Denis Pedron & Domenico Soranno
LANGOSTERIA

• Pappa al pomodoro e vongole 6€
• Calamaro scottato con zucchine trombetta marinate (gluten free) 7€
• Fusilli con tonno “crudo e cotto”, confit, taggiasche e basilico 8€
• Carpaccio di gamberi rossi, carciofi e pecorino Gran Nuraghe (gluten free) 10€

#trimaniconsiglia: Franciacorta DOCG Gatti satin 2013
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 10 Luppoli Le Bollicine Dorata
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Menu firmato da chef Alberto Minio Paluello
MANTRA RAW VEGAN

• "TOSTAVO": pane crudo, avocado, pomodorini, fumo, finocchio, fiori (gluten free)
• "SPAG": kombu, anacardi, limone, olive nere, erbe (gluten free)
• "LAMCAO": Cacao, lampone, zenzero, vaniglia, lime (gluten free)
• "GNOK": carote, piselli, limone, menta, dashi (gluten free)

#trimaniconsiglia: Doria Roncobianco Riesling Oltrepò Pavese DOC 2010
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 7 Luppoli La Fiorita
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Menu firmato da chef Rafael Rodriguez
QUECHUA

• Cebiche tradizionale  (gluten free) 8€
• Causushi (gluten free) 6€
• Crocchetta di quinoa su purea di patate viola  (gluten free) 6€
• Ravioli di aji di gallina con vellutata di formaggio Parmigiano Reggiano 10€

#trimaniconsiglia: Bisi La Peccatrice Bonarda Oltrepò Pavese DOC frizzante 2015
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti Angelo Pale Ale
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Menu firmato da chef Claudio Sadler
RISTORANTE SADLER

• Busiate di tumminia con pesto di pistacchi di Bronte alla trapanese(gluten free) 8€
• Scaloppa di storione cotta a bassa temperatura, in carpione delicato con polenta di Storo (gluten free) 8€
• Granita d'anguria con spuma di cioccolato bianco ed ecru di cacao (gluten free) 6€
• Salamino di foie gras d'oca con uvetta, noci e mosto d'uva 10€

#trimaniconsiglia: Castello di Grumello moscato passito Valcalepio
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 9 Luppoli American IPA
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Menu firmato da chef Tano Simonato
TANO PASSAMI L'OLIO

• Sgombro in olio cottura cotto a bassa temperatura al limone e basilico con tuorlo d’uovo in crema e disidratato e fave glassate(gluten free) 8€
• Spaghetti alla chitarra ripieni di bottarga di gallina in crema di burrata e Grana Padano con bottarga di Trikalinos e porri glassati 8€
• Pavlova di cioccolato bianco con ananas, fragole e ribes (gluten free) 7€
• Quaglia e speck d’oca in crema di yogurt e lamponi con asparagi e rapanelli (gluten free) 10€

#trimaniconsiglia: Dirupi vigna riserva Valtellina superiore DOCG 2013
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 10 Luppoli Bollicine Rosè
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Menu firmato da chef Elio Sironi
CERESIO 7 POOLS & RESTAURANT

• Carciofi, olive e pecorino al miele (gluten free) 6€
• Tonno, cipolle, sherry e toscanelli (gluten free) 7€
• Gianduia, lamponi e riso soffiato 8€
• Pasta carbonara, curcuma, lime e capesante 10€

#trimaniconsiglia: Cà del Bosco Prestige Franciacorta DOCG
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 8 Luppoli Gusto Agrumato
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Menu firmato da chef Ilario Vinciguerra
ILARIO VINCIGUERRA RESTAURANT

• Risolio zafferano e salsa genovese 6€
• Polpo alla plancia e la sua maionese (gluten free) 8€
• Pacchero al ragù napoletano 7€
• Tortello di formaggella del Luinese con asparagi di Cantello 10€

#trimaniconsiglia: Corte Fusia brut Franciacorta DOCG
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 5 Luppoli Bock Chiara

6 e 7 maggio

Menu firmato da chef Tommaso Arrigoni & Eros Picco
INNOCENTI EVASIONI

• Sgombro marinato al cetriolo, melanzana allo zenzero e cialda di ostrica (gluten free) 8€
• Sandwich al salmone, Bloody Mary e mascarpone 7€
• Crema di ragusano, nocciole, uovo, estratto di pomodoro e bottarga 8€
• Animelle di vitello, terra di nocciole e cacao, maionese di fave e puntarelle 10€

#trimaniconsiglia:  Tosca Bemù Valcalepio rosso riserva 2011
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 8 Luppoli Gusto Tostato
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Menu firmato da chef Andrea Asoli
RUBACUORI by VENISSA

• Raviolo e oca pensando ad un fegato alla veneziana 8€
• Prendimi giù e tiramisù di mare 6€
• Babà al gin tonic 6€
• Festival dell'asparago bianco di Bassano del grappa 10€

#trimaniconsiglia: Castello di Luzzano Magot pinot nero brut Oltrepò Pavese DOC 2016
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 5 Luppoli Bock Chiara
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Menu firmato da chef Andrea Berton
RISTORANTE BERTON

• Spaghetti al pomodoro crudo, oliva liquida e portulaca 8€
• Wafer al curry, guacamole e baccalà 8€
• Pera, ricotta, gelato al polline e nocciolo di amaretto 7€
• Code di gamberi rossi, gelatina, amaranto, spuma all'olio extra vergine d'oliva e barbabietola 10€

#trimaniconsiglia: Bellavista Cuvee Alma Franciacorta DOCG
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 10 Luppoli Le Bollicine Rosè
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Menu firmato da chef Alessandro Buffolino
ACANTO - HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA

• Uovo bio con spuma di stracciatella di bufala, chips di patate viola e profumo alla paprika dolce (gluten free) 6€
• Raviolo ripieno di guancia di vitello con crema di piselli, menta e salmoriglio rosso 7€
• L’uovo... cioccolato bianco e frutto della passione (gluten free) 6€
• "Questa non è una caprese" 10€

#trimaniconsiglia:  Maiol Molin Lugana 2016
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 8 Luppoli Gusto Tostato
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Menu firmato da chef Roberto Conti
IL RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA

• Spaghetto freddo, zabaione di pomodoro giallo, burrata e gambero rosso 8€
• Creme brulee di asparago bianco, guanciale, uovo di quaglia e latte al parmigiano (gluten free) 8€
• Babà agli agrumi, caffè, granita alla mandorla e origano 6€
• Galantina di coniglio, insalata di lenticchia beluga, bottarga di caviale Trussardi e sorbetto al Franciacorta (gluten free) 10€

#trimaniconsiglia:  Berlucchi nature Franciacorta DOCG 2010
Birrificio Angelo Poretti consiglia:  Birrificio Angelo Poretti 10 Luppoli Le Bollicine Dorata
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Menu firmato da chef Fabrizio Ferrari
UNICO

• Uovo di selva e asparagi (gluten free) 8€
• Polpo al Bonarda e cime di rapa piccanti (gluten free) 8€
• "Vieni in Puglia con me" (dessert) (gluten free) 6€
• Risotto al luppolo selvatico e riduzione di birra bianca 10€

#trimaniconsiglia: Vite natural Durante incrocio Manzoni Terre del Colleoni 2015
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 9 luppoli Belgian Blanche
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Menu firmato da chef Edoardo Fumagalli
LA LOCANDA DEL NOTAIO

• Spuma di patate, crumble al cacao, cicerones e uova di quaglia pochè al tartufo nero 6€
• Lucioperca al cedro "mano di Buddha", lattuga e salsa al Franciacorta 7€
• Mousse al caffè, cremoso alla banana e gelato all'anice 5€
• Tartare di gamberi carabinieri e caviale 10€

#trimaniconsiglia: Monogram dosage 0 Franciacorta DOCG millesimato
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 7 Luppoli La Fiorita
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Menu firmato da chef Takeshi Iwai
ADA & AUGUSTO

• "Il mio orto" (gluten free) 8€
• Spaghettini freddi, storione, zenzero e mandarino 8€
• "Il mio tiramisù" 6€
• Tataki di manzo alla pigna (gluten free) 10€

#trimaniconsiglia: Cavalleri pas dosè Franciacorta DOCG 2012
Birrificio Angelo Poretti consiglia:  Birrificio Angelo Poretti Angelo Pale Ale
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Menu firmato da chef Wicky Priyan
WICKY'S

• "Sud e Nord": salmone canadese marinato con salsa di soia sake e mirin, accompagnato da melanzana perlina, ricoperti da una crema di tofu alla barbabietola e topinambur 7€
• "Arancini alla milanese": Maki alla milanese con crema di granchio reale, verdure croccanti, ossobuco alla milanese, chips di grana e patata viola, olio di scampi 7€
• "Wikakuni Kioto": Maialino tipico della tradizione giapponese lessato per 16 ore secondo la tecnica Ryoutei Kaneki, mela caramellata e senape giapponese 7€
• Carpaccio di filetto di Angus scozzese condito con salsa di soia lavorata con aceto di Champagne, emulsione allo yuzu 10€

#trimaniconsiglia: Costaripa Rosamara Chiaretto Del Garda DOCG 2016
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 8 Luppoli Gusto Agrumato
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Menu firmato da chef Andrea Provenzani
IL LIBERTY

• Crema bruciata al Grana Padano, carpaccio di asparagi, aceto balsamico tradizionale di Modena e cipolla rossa disidratata (gluten free) 7€
• Cappelletti “Ferraresi”, Salsa al Grana Padano  e  tartufo estivo in gocce 7€
• Namelaka al cioccolato bianco e tè matcha, sbrisolona alle mandorle e zafferano, chips di riso e gel allo yuzu 6€
• “Manzo all’olio”, coste alla liquirizia e cipolla dolce 10€

#trimaniconsiglia: Lino Maga Barbacarlo 2009
Birrificio Angelo Poretti consiglia: Birrificio Angelo Poretti 6 luppoli Bock Rossa